马铃薯排骨新吃法，健康美味两不误 随着生活水平的提高，人们对饮食健康的要求也越来越高。如何在享受美食的同时，又能保证营养均衡、热量低，成为了许多家庭关注的焦点。今天，就为大家带来一道营养满分、热量低的新吃法——马铃薯排骨。 马铃薯，又称土豆，富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷、钾等多种营养成分，具有很高的营养价值。而排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，是补充营养的好食材。将马铃薯与排骨搭配，既能保证营养均衡，又能降低热量摄入，可谓一举两得。 下面，就为大家详细介绍这道马铃薯排骨的新吃法。 【食材】 1. 马铃薯2个 2. 排骨500克 3. 姜适量 4. 蒜适量 5. 青红椒适量 6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉适量 7. 植物油适量 【步骤】 1. 马铃薯去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。 2. 排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。 3. 姜切片，蒜拍碎，青红椒切丝。 4. 热锅倒油，油温5成热时，放入姜片、蒜粒爆香。 5. 加入排骨翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。 7. 将炖煮好的排骨捞出，沥干水分。 8. 锅中留底油，放入马铃薯块翻炒至表面微黄。 9. 加入炖煮好的排骨，翻炒均匀。 10. 加入青红椒丝，翻炒均匀。 11. 调入适量的盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀。 12. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。 【小贴士】 1. 马铃薯切块后，用清水冲洗可以去除多余的淀粉，使炖煮出的汤汁更加鲜美。 2. 排骨焯水可以去除血沫和杂质，使炖煮出的汤汁更加清澈。 3. 炖煮排骨时，加入适量的清水，可以使排骨更加鲜嫩。 4. 炒马铃薯时，不要炒得太久，以免口感变差。 这道马铃薯排骨新吃法，不仅营养满分，热量低，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。让我们一起享受这道美味又健康的美食吧！